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夏吃豆,胜吃肉!4种豆跟夏天更配哟_健康频道_东方资

桑拿天里胃口实在不好,总想喝点儿消暑美食绿豆汤,您会煮吗?又有哪些常见的豆类可以发挥亦食亦药的功效呢?今天我们盘点一下适合夏季吃的几种豆类食物,不仅为你的身体补充养分,还会为炎炎夏日带来一丝凉爽。

一、绿豆

绿豆被人们叫做灭火豆,能够清热去火。很多人会将绿豆皮丢掉,但其实绿豆皮也能去火、清热、消肿,所以建议大家熬绿豆汤时不要去皮。

绿豆汤

材料:绿豆200克

做法:用水洗净绿豆,放入锅里,加凉水1000ML,大火煮开,小火慢熬1小时即可。(还可以加点鲜百合,味道更佳)

二、豇豆

在夏天可以多吃一些时令豇豆有效消暑,并起到清口的作用。豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体有很多好处,帮助消化、促进食欲、益气生津、除烦解燥。

干煸豆角

材料:豆角,麻椒花椒,葱姜蒜等

1、豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段,焯一下水。

2、锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。

三、红豆

红豆有补血、祛湿、消水肿的作用,在口感上,红豆更为绵密,适合做成红豆沙。

红豆茅根汤

材料:红豆100克、白茅根50克

做法:先将红豆用温水浸泡2小时,再把白茅根洗净切段,用纱布包裹和红豆一起熬煮。等到豆子软烂拣出白茅根即可。

四、毛豆

豆类是是人体优质植物蛋白的重要来源,不仅能提高骨密度、预防骨质疏松,还可以双向调节血压血脂,抑制动脉硬化,改善血液循环,综合提高人体免疫力。

水煮毛豆

材料:毛豆500克

做法:毛豆去两端茎,洗净,放入锅里,加水没过即可,盐适量,八角3片,大火煮开,小火慢煮20分钟;捞起放凉,即可食用。